Tuesday, February 26, 2013

两种酱料的回锅肉

噔、噔、噔、噔!终于有机会上菜了!
我们家有出租房间,所以我们就决定跟屋友们一起玩masak-masak, 这样又方便,又省煤气、水电的,还有又省钱叻!也因为排骨开始上课了(这学期他有3个晚上要上课),所以我们都要轮流煮咯!

我和另一位姐妹 - 称她为"台台"- (因为她是台湾的背包客嘛)简直就是“惨样”!因为我们俩都不会煮啦!

今天太感谢Christine的食谱 -  家里刚好有韩国切片五花肉,可以派上用场!Yeah!*开心开心*

这道菜太容易了~ 味道好好吃哦!我其实只放了甜面酱和辣豆瓣酱,因为忘了放其它的材料~ 太紧张了!只有放这两种的酱料都让我们吃的津津有味,我们太容易满足了吧!

煮的份量需要比较多因为我们要预备晚餐和隔天的午餐,所以看到时,有点吓到,但是还是扫到精光~ 厉害叻

食谱取自于 Christine's 回锅肉



Monday, February 25, 2013

OREO light cheesecake

看到冰箱里还有剩下的 cream cheese, 所以就想看看有什么可以做,因为不想浪费材料嘛~
家里有Oreo饼干,所以就想试试看做这个 Oreo Light Cheese Cake.

谢谢FB分享出来的食谱 - Siaw Ying Chan =)

出炉后,发现这个蛋糕有点像 “发霉”蛋糕!! 哈哈~ 但是还是决定试吃~ 排骨和我都觉得 cheese 的味道不是很浓,如果不喜欢吃太浓的 cheese 味道的朋友,这个蛋糕就适合你了!

材料:

(A)
Cream Cheese 125g
牛油 30g
鲜奶 60g

(B)
蛋黄 3粒
低筋面粉 30g
粟粉 15g

(C)
蛋白 3粒
细糖 50g

(D)
Oreo饼碎 30g (我没有弄得很碎)

做法:
  1. 把材料 (A) 隔水煮溶,待凉后加入材料 (B)
  2. 将材料 (C) 打至湿性发泡,分次加入上料,搅拌均匀后加入材料 (D)
  3. 蒸烤法160 deg C,约50分钟或至熟

Sunday, February 24, 2013

肉松葱花馅饼

跟平常一样,要预备教会的茶点,每个月都会轮到一次. 昨天和初成的姐妹商讨今天会做什么茶点,原本想要做Konyaku jelly,但是另一个姐妹说她也会做jelly.

为了不要“撞板” 所以想想可能要做小面包. 但又不想浪费钱买馅料,就决定看看家里有什么材料可以发挥发挥. 终于和排骨商量后,决定做肉松葱花馅饼. 第一次做,希望大家会喜欢!

老实说,我很爱台湾的小吃,不懂是不是中毒了!=.="


材料:

面团
面粉 200g
包粉 100g
细糖 25g
酵母 3g
水 150ml

馅料
肉松 100g
葱花 100g
香油 1 大匙

做法:
  1. 将面粉及细糖放到盆中,再将酵母加入面粉中间处。将水慢慢倒入,并搅匀。
  2. 用双手揉约5分钟至面团均匀。
  3. 用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬,静置发酵约30分钟。
  4. 再将发酵过的面团揉至表面光滑即可,把面团切成每个重约20g 的面球。
  5. 将葱花与香油拌匀,再加入肉松拌匀成馅料。
  6. 将面球用杆面棍杆成圆形面皮。取约10g 的馅料,放入面皮中,略压成饼型。
  7. 取一平底锅,加热后加入约一汤匙的油,放入馅饼,以小火将两面煎至金黄即可。
 .

Saturday, February 16, 2013

Cranberry Cornflakes Cookies


这个是在同一天做的饼干~ 排骨说我骗了他,以为我只做一种饼干.. 送礼才送一种饼干,好像不是那么好啦!反正我做的都很容易啦!不怎么花时间.. 所以妈妈每次在马来西亚都到外面买,我总觉得自己做的比较好啦!

这个食谱是我在上网找到的,但是不懂来自谁的.. 对不起无法放上你的link. 请不要介意~

~Cranberry Cornflakes Cookies~

Ingredients:

(A)
240g butter
100g icing sugar
4 egg yolks

(B)

270g cake flour - sifted
60g cornflour
250g cornflakes - milled
200g dried cranberries

Method:

  1. Beat ingredient A till evenly combined
  2. Using a spatula, fold in ingredient B till well mixed
  3. Roll the dough into small ball, place in the small paper cups and arrange on baking tray
  4. Bake in preheated oven at 150 deg C for 20-30mins or until crispy
I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover.


花花德国酥饼

首先恭祝大家新年蒙恩、蒙福!

华人农历新年在这儿都不是很热闹.. 再加上自己在家里“不能出门”,更痛苦的是看到朋友们一个个在面子书“po” 上去的饼干、糕点之类的.. 让我真的心痒痒的想动手做一、两样.. 终于机会来了!! 排骨想要买一些年货送给朋友,于是我就大送殷勤告诉他不如我来做吧!外面的又贵又不好吃.. 而且我会选择容易做的!不用太多的时间!他同意了!那几个礼拜一直上诉,告诉他我已经好了,可以做这个,做那个!他还是不同意!现在批准了,我简直高兴到无法形容!

我决定做 German cookies.. 但是选择用挤花的方式来做,再加上一小个的曼越莓会比较好看吧~ 不然白白色的送给人好像不好看啦!

~German Cookies 德国酥饼~

Ingredients

125g butter, soften at room temperature
40g icing sugar, sifted
1 teaspoon vanilla extract (optional)
125g potato starch
80g cake flour
dried cranberry (for decoration)

Method:

  1. In a mixing bowl, beat butter and icing sugar till light and fluffy. Add in vanilla extract (if using) and mix well.
  2. Sift in potato starch and cake flour. With a spatula, mix to form a soft dough. Note: if the mixture appears to be too soft and wet to shape, leave the dough to chill in the fridge for about 10-15mins.
  3. Put the mixture into the piping bag and pipe the shape you like. I used "star" shape to create the flower shape. 
  4. Decorate middle of the flower with the cranberry.
  5. Bake in preheated oven at 170 deg C for 15 mins.
I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover (link back to this post)*






Friday, February 1, 2013

感恩的心

七个月前就一直不想上网写部落格。。也许是懒惰,也许是逃避。
生活中常常有不愉快的事,有喜、有悲。。或许这就是生活的一部分。
我想在这把16/1/2013的事记下来。。

我在去年十二月的时候才知道自己怀孕。当得知这消息时,心情既开心又担心。因为这是第一次怀孕,所以心情既兴奋又焦虑。怀孕的期间,没有平安,一直担心这个、担心那个!常常都有祷告,但是心或许没有真正交托。

在16/1/2013 凌晨2点时,肚子很疼,非常的不舒服。开始觉得有点阵痛,感觉就像要生孩子那样(虽然这是第一胎)。我把排骨吓醒了,我告诉他我肚子很痛,要上厕所。在厕所就上了大号,前后不到一分钟,下体就有东西被推出来了,我知道那是我将要成形的小宝宝。怀孕了十三个星期,前两天还去见医生,一切都还好,可以看到心跳。那时的心情无法形容,我已经猜到我流产了!排骨和我就赶快去急诊室,下体一直流血。我很感激排骨一直陪在我身边。我看到他给我的笑容与鼓励让我更难过,因为我想他一个人在撑着。我感到很愧疚,是不是自己没有好好照顾肚子里的宝宝。为什么会发生这样的事。我真的无法释怀!

在急诊室的当儿,因为这里的医生与护士都会一直换人。看到我的时候,就会问:Is it your 1st pregnant? 听到后,眼泪就忍不住掉下来。一直都在哭,一直问上帝为什么是我?要我从这件事学习什么功课?我真的无法明白。心情一直不能平静。

过后,因为怕体内还留着一些他tissues, 医生建议做 D & C手术。我真的很怕,没有任何平安。因为想到要做手术,怕痛!D & C 需要全身麻醉。最后,决定做了这小手术。进到手术室,遇到一个Anaesthetic,不懂他是不是基督徒,问了我:Do you believe God? 我很惊讶,就点头!他接着说:You should have FAITH in Him. Maybe this is the time that the baby need to be taken away, but I am sure He will give you a double blessing. 我的心情突然间变得很平静~ 整个人都放松了!我很感恩那时候上帝派了这个天使提醒我上帝才是掌管生命的主!

手术很成功!感谢神赐给我一位很好的丈夫,让他无时无刻,无微不至的来照顾我。回到家,看到上帝赐给我的一个经节:我的意念非同你的意念,我的道路非同你的道路-以赛亚书 55:8

上帝呀!你知道什么是最好的,而且你要引领我走在正确又美好的道路上,为你名的缘故,请你赐给我勇气来依靠你,并且在公义的道路上跟随你!主啊!帮助我和排骨可以一起的面对这件事,让我们学习来信靠你!

感恩在隔一天,上帝透过灵修再一次安慰我:在世上你们有苦难,但你们可以放心,我已经胜了世界。约翰福音16:33。 上帝如此清晰、温柔的告诉我,当你遇到苦难,我将与你同在,我不会忘记你,不会让你失望,不会让你受伤害;我总不撇下你,也不离开你!

过后,打了电话给了我的医生。医生告诉我流产的原因可能是50%因为宝宝不健康,25% 可能是not stable, 25% 可能是我自己本身。我很感恩,我想想倘若那时候我的小朋友没事,我可能要面对的事情或许更大。就是如果到时候才发现宝宝是个不健康的话,我的选择该如何?留着这宝宝还是打掉。我觉得这才是我无法承受的!

可能非基督徒的朋友无法了解,但我相信有一天他们会明白的!当你认识上帝时,你就能明白我为何能够面对并有持着这颗感恩的心。

我祷告上帝再次赐给我们小朋友!按着上帝的时间吧!我真的很感恩我不用处于选择的情况下。求主垂听我的祷告!阿们!