Wednesday, January 18, 2012

Baby Shower

迟迟才上部落格,因为懒惰!哈哈!
几个星期前跟朋友庆祝baby shower~ 算是成功啦!!

当时还不知道是男的还是女的~ 选择颜色是蓝和紫!很漂亮的颜色,但是紫色蛮难找的!找到我真的“无力”!!

看看排骨做的diaper cake~ 厉害吧!没想到他还不赖的~
 其中一份礼物:我们用“心”作Scrapbook给将要来临的小朋友~
 游戏时间~ 好好笑哦!
大合照~ *cheese*


Saturday, January 14, 2012

红豆面包

再多几天,我将会回我夫家~ 我其实蛮期待的,因为夫家很多美食~
这次回马因为新年嘛~ 今天做了红豆面包,忘了放绿茶粉,所以,只做普通的面包~
自己做红豆paste, 不错、不错~但是对我还蛮甜的~下次放少一点糖~ (食谱慢点上, 因为要出去了)


Monday, January 2, 2012

抹茶红豆小面包

今天放假,我睡到1130am。。天啊~ 可能太累了吧!还以为排骨没去机场接朋友,怎知原来他早上已出过门,再回来睡。我根本不知他出去过。。睡得像猪一样。。

起床后,想把冰箱的Japanese red bean 搞定!那是朋友留下来的, 若不用的话,就会发现很多“小蘑菇”出现。。然后又要丢进垃圾桶了~ *浪费食物*

今天做了抹茶红豆小面包~ 打包一些给朋友了,希望他们会喜欢哦!


材料:

A. 湯種:
  • 水 150克
  • 高筋面粉 30 克
湯種做法:
  • 把高筋粉放入水,拌勻後,用中慢火煮。須邊煮邊攪動,切勿黏底,直至成糊狀。離火待涼。
  • 用保鮮膜蓋好,放涼後,即可使用。
B. 麵包材料:
  • 高筋面粉 380 克
  • 低筋面粉 120 克
  • 糖 40 克
  • 鹽 5 克
  • 奶粉 20克
  • 水 210毫升
  • 快速酵母(Instant Yeast)10克
  • 牛油(奶油,置室溫放軟)30克 ( 待麵糰起筋,即成團後,才加入)
  • 抹茶粉 2茶匙
  • 蜜紅豆(自製或罐裝,份量可按個人口味增減)240克
  • 黑、白芝麻适量 
做法:
  1. 把A和B的材料倒入搅拌盆中, 使用搅拌器先慢速搅拌。
  2. 搅拌均匀后, 转成中速继续搅拌。
  3. 搅拌成团及有筋性时, 才加入牛油, 用慢速搅拌, 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
  4. 取出面团, 放入已经抹油的大碗中, 让它发酵成双倍大。
  5. 把面团取出, 排气, 将面团分成28份, 每份约35克, 滚圆, 松弛10分钟。
  6. 把小面团擀成圆形, 包入蜜红豆, 捏紧收口, 收口朝下, 进行最后发酵。
  7. 小面团发酵完毕, 刷上蛋液, 撒上黑、白芝麻, 放入预热180‘C的烤箱, 烤12-15分钟, 直至轉黃褐色, 即成。